La Alimentación

La relación que existe entre la Diabetes y la alimentación es muy importante ya que para las personas que poseen predisposiciones hereditarias a la enfermedad, la alimentación es un punto muy importante ya que puede iniciar dicho mal. En el caso de una persona hereditariamente predispuesta con una dieta hipercalóricas tienden a inducir a la obesidad y por ello a la diabetes.

Como hacer una dieta adecuada:

A continuación vamos a sugerirle una dieta tipo, la cual usted ANTES DE REALIZARLA debe consultar con su médico de cabecera.

Dieta indicada: 
La dieta comprende, tres fases:

1) Selección de los alimentas adecuados. 
2) Forma correcta de preparación de los mismos. 
3) Distribución durante el día. 

Analicemos ahora brevemente cada uno de los items:

1) Selección de los alimentos adecuados: 
Para poder seleccionarlos, primero debemos tener en claro que no todos los alimentos pertenecen al mismo origen, así es como podemos dividirlos en:

a) Alimentos de origen animal. 
b) Alimentos de origen vegetal.

Dentro de los alimentos de origen animal encontramos:

Leche: no se recomienda el uso únicamente, de la leche condensada, si se puede la descremada, evaporada y el yogur. 

Quesos: se sugieren consumir los quesos desgrasados, con preferencia a los mas grasosos, ya que siempre es importante conservar los factores de salud.

Carne: al igual que hemos explicado con los quesos, debemos ingerir las carnes magras, es decir las que poseen menos cantidad de grasas.

Huevos: mayormente se sugiere su uso en diversas preparaciones de comidas, por lo que el suprimirlo no es aconsejable.

Dentro de los alimentos de origen vegetal encontramos:

Grupos de hortalizas: las mismas han sido clasificadas en diversas clases, teniendo en cuenta los valores proteicos y calorías que las mismas aportan, de tal forma que las podemos clasificar en: 

Vegetales del grupo A: son las que tienen entre el 3 al 7% de calorías, siempre se incluyen con generosidad en las dietas. 

Vegetales del grupo B: son las que tienen entre el 8 al 15% de calorías, se las incluye debido a que permiten una gran variedad de posibilidades en cuanto a las preparaciones de alimentos a realizar.

Vegetales del grupo C: son las que poseen entre el 18 al 20% de calorias, se sugiere su uso en forma condicionada. 

Frutas: su contenido de calorías suele ser diferente, según la fruta de la que se trate, pero dentro de ellas podemos hablar que aportan entre un 8 al 20%. 

Pan: si bien es un plato tradicional dentro de la alimentación de los argentinos, se debe tratar de suprimir su ingesta. 

Azúcar: debe ser siempre sustituido por alguna de las variedades de edulcorantes que se encuentran en el mercado comercial. 

Sustancias grasas: es siempre preferible hacer uso de las margarinas y de los aceites, suplantando de esta forma el uso de la manteca y de la crema de leche.

Estos alimentos sin valor calórico pueden consumirse en todas las cantidades que se desee:

Soda.
Agua mineral con o sin gas.
Bebidas gaseosas dietéticas.
Té o café con edulcorantes.
Mate o mate cocido con edulcorantes.
Caldo del tipo desgrasados.

2) Forma correcta de preparación de los mismos:

Los pacientes diabéticos, en términos generales, salvo que su medico le sugiera lo contrario, no existen inconvenientes en lo que a las formas de preparación de los alimentos se refieren.

3) Distribución adecuada de los alimentos:

En todos los casos, suele ocurrir que por razones de tiempo, muchas personas realizan tan solo una o dos comidas por día, pero lo ideal es que siempre dentro de su dieta figuren las siguientes comidas, para que el cuerpo no sufra formas de oxidaciones innecesarias, y su organismo se vea perjudicado;

  Desayuno. 
  Colación.
  Merienda.
  Cena.

Los horarios de las comidas, deben ser siempre respetados, ya que el cuerpo pasa a acostumbrarse a los mismos, y de lo contrario sé producen desbalances poco adecuados.

A continuación desarrollaremos, en forma explicativa, una dieta básica, y a modo de sugerencia, para una mujer que pesa 62 kilos, que mide 1,63 centímetros, que tiene 39 años, y que esta realizando una actividad físicas de tipo moderada. 
Debe ingerir los siguientes alimentos, con las cantidades indicadas a continuación de los mismos:

  leche descremada 300 gramos.
  bebidas sin azúcar cantidad deseada.
  queso descremado 30 gramos.
  aceite, 50 gramos.
  1 huevo.
  pan o galletitas, 175 gramos.
  vegetales del grupo A, 200 gramos.
  vegetales del grupo B, 200 gramos.
  vegetales del grupo C, 200 gramos.
  frutas, 300 gramos.

Pero, las cantidades que indicamos no deben ser ingeridas en una o dos comidas, sino que deben ser repartidas adecuadamente, como la siguiente disposición:

Desayuno: café, té o mate 100 centímetros cúbicos queso, 15 gramos leche descremada, 100 centímetros cúbicos pan, 2 rebanadas o 40 gramos de galletitas. 
Almuerzo: Aceite 25 gramos carne, 150 gramos frutas, 150 gramos vegetales del grupo A, 200 gramos vegetales del grupo C, 100 gramos pan, si es posible integral, 40 gramos o 2 rebanadas queso, 15 gramos caldo desgrasado, 200 centímetros cúbicos bebidas sin calorías, la cantidad que se desee.
Merienda: te, café, mate o mate cocido, 100 centímetros cúbicos pan 40 gramos o galletitas del tipo de agua, 7 leche descremada, 100 centímetros cúbicos.
Cena: bebidas sin calorías la cantidad que se desee carne, 150 gramos aceite, 25 centímetros cúbicos frutas, 150 gramos vegetales del grupo A, 200 gramos vegetales del grupo B, 100 gramos pan, si es posible de tipo integral, 25 gramos aceite, 25 centímetros cúbicos.
Colación: Té o café, 100 centímetros cúbicos pan o galletitas de agua, 25 gramos leche descremada, 100 centímetros cúbicos.

Tenga siempre en cuenta que esta es una dieta tipo, para una persona de las características indicadas al comienzo de la explicación, y siempre debe solicitar el consejo de su medico.
Pero, no siempre estamos en nuestra casa u oficina para poder cumplimentar una dieta tan exacta coma la que acabamos de indicar, por lo que a continuación daremos una tabla, donde usted podrá encontrar los alimentos sustitutos de los indicados como aceptables para los diabéticos, pudiendo de esta forma comerlos cuando sale de paseo, cuando se reúne con amigos, o cuando visita a algún pariente.

Para ver una tabla de equivalencias de comidas click aquí.

Ante cualquier duda consulte a su médico. Así mismo, los webmasters de este sitio no se hacen responsables de las acciones tomadas a partir de lo aquí presentado.

Carne y huevos

Diversas frutas

Las bebidas alcohólicas no afectan el metabolismo del enfermo si se consume moderadamente.